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新埔曬柿餅
作者: hoher 日期: 2009-01-15 09:56
每年的十~十一月時正是柿子(牛心柿)收成的季節,這時候選擇來一趟新埔,往往
可以看到一片片的橙海,而這黃橙橙的美麗,正是店家在製作那美味的柿餅,而曝
曬正是製作過程中的一個環節,也因為畫面很賞心悅目,往往會吸引許多攝影同好
前來朝聖,當然我也是那其中一個,雖然去年也曾來拍攝過,但一想到那美麗的柿
海風情,所以才會忍不住又跑來拍攝!!
其實除了柿餅之外,後來在網路上搜尋了一些資料才知道,原來新埔這邊還有其它
不少景點可以逛的,如義民廟、天主堂、燒炭古道...等,待今年柿餅節時再來好好
安排一遊新埔~~
辛苦繁忙的柿餅製作流程(From 新埔市公所)
選果去蒂→洗淨→瀝乾→削皮→日曬→催熟→日曬→捻壓（打手）→催熟→殺菌→
日曬→捻壓（打手）→日曬→捻壓（打手）→整形→殺菌→包裝→冷凍。
以下是所拍攝到的一些流程
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全部照片
http://hoher.idv.tw/gallery/albums/album612/
延伸閱讀
『柿』『柿』如意(上)
http://hoher.idv.tw/blog/read-929.html
『柿』『柿』如意(下)
http://hoher.idv.tw/blog/read-930.html
新埔市公所官方網站介紹
http://www.sp.gov.tw/05_food-f01.asp
引用通告地址:
評論: 2 |
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